A colazione-per iniziare bene la giornata-o a merenda per riacquistare le energie necessarie a proseguire le nostre attività, una buona e sana fetta di crostata è quello che ci vuole!
Ingredienti per 8/10 porzioni (tortiera da 26-28 cm):
150g di farina di grano saraceno;
150g di farina di tipo 1;
80g di zucchero di canna;
50g di burro (a temperatura ambiente);
2 uova (a temperatura ambiente);
150g di composta di frutta o marmellata al 70% frutta.
Formare una fontana con le farine e porre al centro lo zucchero con le uova intere. Amalgamare bene ed aggiungere il burro ammorbidito. Creare un composto omogeneo cercando di lavorare il meno possibile la pasta. Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero, successivamente stenderla su carta da forno e disporla nella tortiera versandovi la composta o marmellata di frutta. Se avrete della pasta in eccesso, potete creare delle strisce da porre come decorazione sulla crostata. Infornare a 180°C per 30-40 minuti e…buon appetito!
La salute vien mangiando: una fettina di crostata, accompagnata da una tazza di latte, tè o caffè e una manciata di frutta secca rappresenta una colazione perfetta per far partire la giornata nel modo giusto!
